Piatto Paisan.

Dags för hösträtter i det här rusket. Stekt confiterad sidfläsk.

Gryta med bönor, spetskål, aubergine, morot, potatis, fläsklägg och korv.

Behöver jag säga hur gott det var? Hur krispig svålen var? Fö vinnaren på Food den här veckan.