Kvällens Middag: Stifado med butternutmash.

Tillbehör- Gurka som skalas, delas och blandas med créme fraiche salt&peppar (den här gurkan var lite syrlig av vinäger).

Stifado- Grekisk gryta gjord med kryddor som nejlika, kryddpeppar, kanel mm. Lite tomater, puré olivolja osv. Mycket lök helst hel schalotten och fint kött som tex högrev (här ovan) eller fläskbog eller någon annan grov och seg bit. Kryddorna tror man ska smaka jul, men de försvinner ihop till en jättegod och mustig rackare.

Ser inte så superfint ut men fantastiskt gott. Serverades med butternut och potatismash. Paisan.