Hel kalvlägg är mycket mat.

Hade med en kokt kalvlägg från jobbet som behövde lite kärlek. Smetade på en sticky glaze och slängde in den i ugnen.

Ser så massiv ut, och det var den. Det blev fler än en måltid. 

 Fick vara i ugnen länge så att den verkligen blev glaserad/krispig runt om.

 Gjorde en buljong på spadet av koket, vitlök, chili, ingefära, nejlika, stjärnanis och kanel. Smakade av i slutet med soya och risvinäger. Viktigt att avluta med soya då den har en tendens att bli för salt om den kokar med från början.

 Serverade så här. Kokta äggnudlar i buljongen, stekt omelett med ljus soya och köttet vid sidan om, redo att karvas.

Supergott!