Vägen till en mans hjärta..

Jag var förbi en vän igår som heter Christofer och har ett importföretag vid namn Hellenic Living. Det är ett företag som inriktar sig på grekisk mat som är av väldigt hög kvalitet. Mycket nöjda har vi varit på Food med varorna vi fått genom åren. Men nu var jag där "civilt". Med mig fick jag en goodiebag.
En av de lyckligaste dagarna i mitt liv :D

De underbara kyknosbigarråerna som gjort mig glad så många gånger.
Oliver från kalamata. "Singel estate", dvs från en gård. Jättejättegoda oliver som gjort mig till ett fan av kalamataoliver vilket jag aldrig riktigt varit.
Tomatpuré av finaste kvalitet.
Ekologisk fetaost i en större mängd. Kommer nog behöva baka lite piroger eller något liknande.
Olivolja. Inte vilken som helst. Utan- den bästa olivoljan jag NÅGONSIN stött på. Och då har jag ändå varit mycket i Grekland och alltid varit en njutare av detta mörkgröna flytande guld. Den funkar till att baka, steka, marinera och framför allt dressa sallader och grönsaker med. Helt oslagbar och fantastisk. Jag utmanar den som skulle påstå något annat!

Nu gäller det att förvalta dessa gåvor på rätt sätt. Får uppdatera om det hela. Tills dess ska Christofer ha ett massivt tack än en gång!

Back in town.

Nu är jag tebax. En liten visit i Thailand var det som fick mig att icke-blogga. Plus diverse magproblem efter magsjuka osv. MEN NU RÄCKER DET! :)
Ska försöka komma igång nu, men har lite släkt här från Grekland mm. Så länge blir det lite diverse inlägg. 

Dessa köpte jag ca 20:-/st. Väldigt härligt tillskott i köket.

Bilder från jobbet.

 Lite bilder från förr. Har varit lite dåligt uppdaterat ett tag och så kommer det att förbli. För nu lockar thai-mat ;)

Fina stora bitar högrev som marinerats över natten till Stifado.

Underbar bläckfisk till kokning. Lätt en av de godaste grejerna jag vet. Enkelt kokad, grillad och serverad med olivolja, citron och salt.

Vegetarisk Masala in the making.

Födelsedagsfrukost på Food. Godbitarna från hofleverantören Brunkebergs Bageri.

Panos vaniljmarinerade coctailtomater. 

Till den underbara torskryggen. Mmmgood!

Överblivna Pain au Chocolat från en catering fick mysa med lite smet..

för att bli Bread & Butter-pudding. 

Päronhalvor i sockerlag med vitt vin som fick bli topping på en pärontarte.

Avslutningsvis som vanligt en bit chokladkaka med dulce de lechekräm.

Tjo!

Fyllekäk.

Ikväll smäller det. Dubstep+allt på "secret location". Iom att man håller till i söderort blir det inget bra fyllekäk - något som är mycket viktigt att få i magen för att orka med en morgondag också. Det innebär såklart att man får göra det själv. Och gott blir det också..

Lite plockad fläsklägg från häromdagen som fick gå med majonnäs, dijonsenap, blekselleriblad, rödlök, persilja och ettpar stänk tabasco.

Mushy mushy.

Perfect bun. Kommer ett inlägg om de här framöver. Så jävla lyckade och goda. 

Dela, gröpa ur toppen och smeta på cream cheese. 

På med fläsket och lite tärnat äpple. Lock på. Done.

Serveras med ett päron, de eminenta bakistabletterna, honung/citronrostade rotfrukter och den klassiska "puckon". Dock med lite Vahlrona denna gång ;)
Maaadness!

We luv bass!

Sugen? Jag är!

>>Event<<

Köttbullar med svampzåz.

Hade lite svampsoppa över som jag ville förvalta. Inte soppform dock. Så den fick omvandlas till zåz.

Blandfärs som fick dansa med torkad smulad Karl-Johan (för den där extra svampsmaken), couscous, soya, ägg, salt, timjan, piripiri. Bästa är ju att låta blandad färs ligga och zuuuga sig i kylen nån timme eller så, men ibland har man ju inte den möjligheten.

Rullade små små rackare. 

Stekte i olivolja och smör, men inte för länge då de skulle få puttra lite med zåzen. Ville ju inte att de skulle bli torra. 

I med överbliven svampsoppa och lite extra grädde. Kokade upp och lät puttra lite. Smakade av med soya och sherryvinäger. 

Zåzen blev ju lite grynig iom att den var gjord av en soppgrund (rotfrukter osv) men smakade underbart. Serverades med kokt potatis och inlagd gurka samt inlagd rödlök.

Notera persiljan. Jag var ju för fan tvungen!

Snart..

Experimenterar mig fram med grova mjölsorter. Riktigt goda bröd blir det, men vågar inte fastställa recept ännu. Kommer så småningom!