Julafton!

Jag vet. Jag har inte varit aktiv på jävligt länge. Jag vet inte om jag ska be om ursäkt eller något. Men det har varit en hel del att göra på sistone. Massa jobb och annat skit. Men NU är jag här :)

Jul firades delvis här hemma och då bjöds det på detta: Kokt potatis, gräddfil, Food's Dark Bread, gravad lax (hemgjord), matjesill, senapssill (SebCreations), thaisill (SebCreations), vinadloosill (SebCreations), kyckling Ballotine (kommer ett inlägg om den), bräserad oxbringa, smör och ostar. Inte speciellt klassiskt säger ni? Nej, jag försöker inte laga något traditionsenligt då jag tycker att det är enorm påfrestning på vår miljö och framför allt min kära gris. Så det får bli det som finns för stunden. Och inte för mycket mat. Det här räckte ändå och blev över som alla fick ta med hem. 

Här är ett urval av presenter som jag fick, dvs grejer som har med mat att göra (typ allt jag fick :). En del vin bla en Chateauneuf de Pap mmm, ett gäng cocotteformar, både som minigrytor och portionsformar, regnskogshonung, bakokrydda, dekanteringskanna (Riedel), "I Köket" av Monica Ali och en NY SKÄRBRÄDA!! Äntligen! Om jag har behövt en. Tjock nice.

Ost!

Igår blev det en gammal mystradition vi brukar ha här hemma. När trollet lagt sig var det bara att korka upp ett gott vin och njuta av fina ostar. Som mer än ofta brukar det vara Androuet som står för råvarorna.

 Rekommenderad på systemet, mycket smak för stålarna. Den var riktigt nice, verkligen för söt själv, men iskall till osten var den royal.

En ordentligt lagrad chévre som ändå var krämig och len (Tomme de Chévre Mini), en blåmögel som var relativt salt (Bleu de Laqueuille) och såklart en fin bit Comté. I liten kruka en St Marcellin som skedades och typ rann över brödet. Lite ricottacréme med vit tryffelolja, smör (mmm), russin/dadelcutney med valnötter, äppelchutney från Gotland, rostat bröd (planen var att köpa levain men jag gjorde så goda buns själv :), vin och serrano.
 Fisigt värre! :D