Trött.

Jag har inte uppdaterat på ett tag. Har haft andra grejer för mig. Som att mysa framför tv:n med min älskling.
Godnatt!

Blek Taggsvamp.

Igår var vi ute och traskade i skogen då min svärfar påkallade min uppmärksamhet och sa att han hittat några svampar han tyckte såg bekanta ut. Jag sa något i stil med "haha, lägg av" och ignorerade honom i min quest för kantareller. När vi sedan skildes åt så insisterade han att jag skulle ta med svampen och kolla upp den hemma, det kunde vara något bra, tänkte han. "Jaja ok wahevva jag tar väl med dem och slänger hemma".
Väl hemma efter att ha kollat upp så var det alltså blek taggsvamp. Jag fick "bita i den råa svampen" med andra ord.

En halv hög stor. Tydligen en av våra bästa matsvampar :) Bäst av allt: finns ingen farlig förväxlingssvamp!!! 

Efter lite pensling och rensning. Tyvärr fanns det ingen grädde hemma då det skulle blivit enkel gräddstuvad svamp. 

Istället stekte jag i olja på jättehög värme och när vätskan släppt och börjat koka in igen hade jag i skivad vitlök, en klick smör, timjan, rosmarin och vitpeppar. 

Svampen hade jag över potatis som var i full färd med att bli rostad.

Frasigt värre. 

Lammrostbiff med kappa. 

Steker man kappan länge, typ som ankbröst, så blir det magiskt resultat. Smakrikt och saftigt som in i helvete. 

Ett litet fetapaket till? Fetaost, skivad tomat, skivad chili, oregano och olivolja i aluminiumfolie i ca 30 minuter i ugnen. Sen öppnar man upp paketet, häller avi en skål och mosar med en gaffel. Sååå gott. Sååå nicet till lamm.

Jorå så att..

Kalas!

Dessan fyllde två och då va' de' fäst! Pappa hade såklart raffsat ihop något litet och opretentiöst..

Harissagryta med högrev, flank, merguez (från araberna i h-hallen), kikärtor och lite allt möjligt gott.

Cous-cous. Plain and simple.

Tomtat, gurka och massa persilja med citron och sånt.

Tahiniyoghurt med honung.

Rostad foccacia.

Dagens till "förrätt".

Trifle med vinkokta plommon, dulce de leche/mascarpone, vaniljyoghurt och indränkt sockerkaka.

American cookies och äpplemuffins (Katarinas, tack)

Missade så klart det största numret som var barnens tårta. Kladdkaka med dulce de leche/mascarpone och det finaste i godisväg. Design Ellen.

GRATTIS IGEN MIN FINA KORV!!

("neeej, ficka!" brukar det komma då för att förklara att man inte är en charkuteriråvara utan en flicka)

Baconlindad Köttfärslimpa och Svamp.

I veckan fick jag en handfull svamp av en känd folkkär artist. Det var vänligt av honom så jag förvaltade den svampen med lite kärlek. This is what happened:

Blandade blandfärs, mjölk/pankoblandning, timjan, rosmarin, ägg, salt, vitpeppar och riven parmesan

Sen la jag ut lite fin bacon på plastfilm. 

 För att sedan linda in färsen i baconet. I ugnen fick den grillas på typ 200ºC ca 35 min.

Under tiden blancherade jag potatis.

Sista sekunderna fick även butternut och fänkål åka med. Sen åkte de också in i ugnen med olivolja, s&p, timjan och rosmarin.

Ze mushrumz. Hade även ett par shitake. 

Stektes på hög värme i olja och när den var fin saltade och pepprade jag och hade i schalottenlök, vitlök och timjan. Sen i slutet en skvätt grädde och lite sherryvinäger. 

Magnifico. Den fick vila ett par minuter innan jag skar upp den. Optimalt skulle vara att låta den skäras dagen efter men jag var så jävla hungrig. 

Svampen fick spadet från limpan att koka in med också.
Detta var obeskrivligt gott. Helt enkelt.

Fyllekäk.

Ikväll är det klubb och det ska förstås festas. Men imorgon är det jobb så energin behöver tas upp igen. Fyllekäk it is.

Baguette med senap och majonnäs. 

Kabanoss och stekt silverlök. 

Avokado, tomat och koriandersalsa. 

Blam! Mina bakisbrusisar är slut så det får bli resorb istället. Får se om det funkar imorgon :)

Ok utgång!

Et voliá!

Mangon blev mogen.
Mangon blev skuren.
Mangon blev kokt.
Mangon blev sylt.

Vanilj, ingefära, citronskal, citronsaft, socker, pektin, mango.

Till salu.

Halva pris!

Mangoz.

3 mangos för 10:-. Ja tack.