Sorry.

Jag har varit borta länge och är hemma för en dag eller två sen är det vidare igen. Så man kan säga att vi har sommarstängt här :)

Buns.

Det var en grillafton häromdagen som jag passade på att göra lite bröd till och kolla mina skills på brytbröd.

Skills = existing :D

Ljummen sallad med fläsk.

Ok. Idag ska vi sätta ihop en sallad i en plåt. Den kommer att vara något ljummen, vilket kan vara rätt nice ibland. Hur man gör och vad man har i är ju självklart beroende på vad man gillar, eller vad kylskåpet har att erbjuda :)

Jag började med att skiva lite zucchini och rosta den i ugnen.

På med lite skivade tomater.

Lite avokado.

Lite blandad sallad.

Sen lite senapsdressing så det hela gick ihop och smakade fint.

Varför inte lite parmesan på också? Färdigt! Sån här sallad bör ju ätas ganska omgående,

 

med tex lite tandooriglaserad fläskkarré ;)

Semesteralkoholism.

Den är här för att stanna ett tag nu..

Mysmiddag för två.

Dessan somnade tidigt ikväll vilket bäddade för en mysmiddag framför TV:n :)
Entrecôte med rödvinssky och kryddsmör. Vid sidan om, en sallad med avokado, tomat, oliver, soltorkade tomater och en rödlöksvinegrette samt kanel och cayennestekta sötpotatisar.
Somnade framför filmen mätt och belåten :D

Thai Green Curry.

Det finns lika många sätt att göra en grön curry som det finns thailändare i "SUUUPER CHIIIIP". Det här är mitt sätt.

Jag svettar lök.

Jag steker kyckling (eller fläsk, räkor osv).

Jag fräser ingefära, galangal, chili, vitlök, limeblad, citrongräs och limezest.

Jag rör runt och steker in alla goda smaker i kycklingen.

Jag har i kokosmjölk och låter det hela puttra ihop. Avslutningsvis smakar jag av med fisksås och lime.

 

Fääärdiiigt! 

Jag lägger även upp lite ris, hackade tomater och EXTREMT delikat mango chutney. Diii Maak!

Tårta x 2

Midsommarafton är över. Festen är slut. Återgå till ditt arbete. Men ta med dig ett fint minne: Min smörgåstårta! :D

Ingredienser:

Kavring inköpt på Stinas Tegnergatan.

Röra gjord på rökt lax, hackade räkor, rödlök, majonnäs, créme fraiche, citronzest+saft.

Gubbröra (ansjovis, ägg, rödlök, potatis, dill, gräslök, majonnäs).

En blandning av majönnäs och créme fraiche för att täcka allt.

Eftersom kavringen var fin och hög så gick det att såga den i 6 skivor. 2 skivor per lager blev till en relativt kvadratisk tårta.

Jag plastade även in lite papp som fick utgöra botten och stabilitet när tårtan flyttades fram och tillbaka.

Första lagret laxen och räkorna. Den var inte en stark smak av rök vilket var bra, man vill ju inte döda alla smaker.

Nästa lager "ol' mans stir".

På med "locket" och pressa ihop så det blir stabilt.

Sen smetade jag in majjo+créme fräck. Lite fräck och inte bara majjo för att det inte skulle bli för stabbigt och tungt. Sen var det in i kylen över natten så den kunde "sätta" sig, dvs smakerna gifter sig lite och gojsiga grejer åker in i brödet osv.

Dagen efter var det dags att "assemble". Skuren gräslök och dill i mängder. Och en hel del skalade reker. 

Dill på toppen och gräslök runtom. Helt enkelt.

Sen fördelades räkorna lite snyggt över á la 80-talet.

Får ju inte glömma citronen :D

Det var ju fruktansvärt gott ska jag säga dig. Glad blev jag också för att jag aldrig provat att göra något så här. Nu blir det en fast rätt på midsommarbordet utan tvekan.

Iz depressed. Feed me.

 

 Sen blev vi bjudna på Sofias (eller Fisa som Dessan kallar henne) saftiga maränggräddtårta med jordgubbar och bigarråer.