Thai Green Curry.

Det finns lika många sätt att göra en grön curry som det finns thailändare i "SUUUPER CHIIIIP". Det här är mitt sätt.

Jag svettar lök.

Jag steker kyckling (eller fläsk, räkor osv).

Jag fräser ingefära, galangal, chili, vitlök, limeblad, citrongräs och limezest.

Jag rör runt och steker in alla goda smaker i kycklingen.

Jag har i kokosmjölk och låter det hela puttra ihop. Avslutningsvis smakar jag av med fisksås och lime.

 

Fääärdiiigt! 

Jag lägger även upp lite ris, hackade tomater och EXTREMT delikat mango chutney. Diii Maak!